16+
Найти
Например, бассейн
Выбирай узнал, что…
Все новости

поздние завтраки в баре "Булгаков"

29 января 2018 года

Обычай поздно завтракать появился в царской России еще в середине XIX столетия. Возвращаясь с пышных балов заполночь, благородные дамы и господа собирались за столом ближе к полудню, и явства на нем были не менее богатые и разнообразные, чем на обед или ужин. Трапеза проходила неспешно и ленно, порой затягиваясь до захода солнца, нередко - с бокалом французского шампанского. Мы решили возродить культуру поздних завтраков, где теперь каждые выходные можно угоститься блюдами, созданными шеф-поваром Петром Хрущевым.
Вдохновившись блюдами разных стран, которые люди привыкли есть на завтрак или обед, Петр создал авторские вариации с использованием локальных продуктов. На поздних завтраках мы будем угощать вас французским эклером с камчатским крабом, сибирским раменом с олениной, самодельной лапшой и маслом из черемши, а также фермерским кроликом с запеченным корнем сельдерея и трюфельным бешамелем.
Блюда из яиц представлены иерусалимской шакшукой с печеными перцами и яичным скрэмблом с телячьими щечками на картофельных драниках под соусом из боровиков. А вот любимое блюдо А.С. Пушкина - моченые яблоки - мы добавили в овсяную кашу на топленом молоке с кедровыми орехами и медом.
На сладкое - оладьи на ряженке с заварным кремом, клюквенным кули и творожная запеканкой с клубникой бланш и сладкой деревенской сметаной. Поздние завтраки можно отведать по выходным, с 12 до 4 пополудни, с 27 января. Добро пожаловать!


Ваше имя: *
Вы не заполнили обязательное поле
Оставьте это поле пустым:
Вы не заполнили обязательное поле


Новости «Булгаков». Бар (всего 19 новостей)

все новости
25 октября 2018 года
Вместе с первым снегом пришёл обновлённый булгаковский обед в бар "Булгаков".
12 сентября 2018 года
Стартует осеннее предложение от шефа Петра Хрущева. По традиции в своих блюдах Петр использовал сезонные продукты, которые ассоциируются с золотой осенью.
23 мая 2018 года
Горячий вопрос! Когда будем пробовать острого камчатского краба на чипсах нори из обновлённого меню?
Предлагаем прямо сегодня!